Намасте, друзья!
Меня зовут Раджеш, и я очень любить готовить.
Я вырос в Бангалор, где моя мама каждое утро тёрла специи в каменной ступке, а запах кардамона и куркумы был такой же привычный, как солнце за окном. В детстве я больше мешал на кухня, чем помогал, но именно тогда я понимал: еда это не просто еда. Это когда вся семья сидит на полу вокруг одного большого блюдо, и никто не встаёт, пока тарелка не опустеет.
Потом я уехал учиться на программиста, и десять лет питался растворимой лапшой и амбициями. Но однажды, в холодной съёмной квартире далеко от дома, я готовил дал по маминому рецепту, и всё вспомнил. С тех пор я готовлю каждый день, и каждый день учусь чему-то новый.
Этот сайт это моя коллекция рецептов, которые я собирал у мамы, у тёти Приянка, у бабушка, у соседка, у случайного дядьки на рынке в Майсур, который продавал лучший чатни в своей жизни и не понимал этого. Я адаптировал их под продукты, которые можно найти в обычный супермаркет, и постарался описать каждый шаг так, чтобы получилось даже у того, кто раньше максимум варил пельмени.
Готовьте с любовью. Специй не жалейте. 🙏